瘦肉炒面
做法：
1. 瘦肉切絲或片加老抽 鹽 姜腌制
2. 面條水開下鍋煮3分鐘撈起過涼水瀝幹水，加老抽 油拌勻備用（面條煮七八分熟即可）
3. 熱鍋熱油將瘦肉滑散乘出備用，再下入雞蛋滑散，下入青菜豆芽瘦肉翻炒
4.下入面條大火翻炒，加鹽 、雞精 、生抽壹勺、油潑辣子翻炒均勻即可