輔料:plan，米醋，醬油，香油，細砂糖，海鹽。
①準備食材和配料，皮蛋去皮洗凈。
(2)苦菊洗凈，去半蒂，皮蛋切成小塊，大蒜直接剁碎。
(3)將切好的皮蛋、苦菊、大蒜放入壹小盆蔬菜中。
④然後倒入3湯匙米醋和3湯匙醬油。
⑤加入3湯匙細砂糖、少許海鹽和幾滴香油。
⑥用夾子輕輕抓勻，即可裝盤。