花菜500克，鹽20克，糖40克，白醋10克，辣椒油，姜末，蒜末，味精和香油。
怪味涼拌菜花的詳細步驟
將花菜洗凈，用手掰成塊，放入開水鍋中焯水後立即取出，使其變脆變嫩。
好吃。然後加鹽腌制半小時，擠出多余水分。加入白醋、白糖、辣椒油、姜末、蒜末、味精，攪拌均勻，放入盤中，放入冷凍室，食用時取出，淋上香油。