2.牛肉洗凈，用刀拍松，切成均勻的薄片。
3.在牛肉中加入鹽和生粉，用力抓住，按摩牛肉十分鐘，讓鹽和生粉與牛肉完全融為壹體。
4.將水燒開，放入姜片，用筷子慢慢將牛肉放入鍋中。
5.湯煮開後，加入適量鹽調味。