輔料:土豆(黃皮)150克，扁豆25克，花菜25克。
調料:小麥粉20g，麻辣醬油5g，豬油(精)20g，鹽5g，胡椒粉3g。
1.牛柳洗凈，去筋皮，切成3段，用刀背拍成薄片，撒上鹽和胡椒粉，腌制10分鐘左右，拍壹層幹面粉，土豆切成條，菜花和扁豆分別炒熟。
2.鍋熟後放裏脊肉片，大火煎兩面上色，瀝幹余油，用麻辣醬油煮熟，配炸薯片、炒花、炒扁豆，淋上原汁。