請問蠔油這種烹飪高手怎麽用？

蠔油是壹種由貝類和各種調味料制成的調味品。做菜的時候加壹點，可以讓菜更美味，這在廣東家庭很常見。如蠔油生菜或其他葉菜，就是把菜快炒，少加鹽，再用蠔油炒幾下。炒其他菜時，也是如此。如果覺得味道不夠鮮，可以加壹點。和面的時候也可以加壹點，味道更好。總之把它當成壹種可以提神的調料，根據自己的口味來使用。做辣椒炒牛肉的時候加點也不錯。