1，原料不同。蕎麥粉的原料是蕎麥，燕麥粉是蓧麥加工而成的面粉。
2.營養成分不壹樣。蓧面是由蓧麥加工而成的面粉，含有人體所需的多種營養素和藥物，如鈣、磷、鐵、核黃素等。油面中含有壹種特殊物質亞油酸，對人體新陳代謝有明顯的作用，而蕎麥面是由蕎麥粉和水切成面團的細面條，屬於面條。它營養豐富，食用方便。