粉蒸排骨如果蒸出來口感不軟的話，可以嘗壹嘗米粉，如果米粉有些黏牙，則時間上還不夠，需要返鍋再繼續蒸，直到排骨軟爛為止。
2、排骨焯水了
粉蒸排骨對於排骨的處理無需焯水去腥，否則排骨肉質會變緊，久蒸也不夠酥軟，對於排骨的處理只需用溫水泡出血水，然後加各種調味料腌制即可，再均勻的裹上米粉即可上鍋蒸