1、原料：皮蛋、蒜、生抽、陳醋、鹽、雞精、辣椒油、香油、香菜。
2、三個皮蛋壹分為四塊，擺入盤中備用。
3、碗中放入蒜末，壹勺生抽兩勺陳醋。
4、放適量鹽和雞精。
5、放兩勺辣椒油，壹勺香油。
6、攪拌均勻。
7、把料汁淋在皮蛋上即可。
8、撒上香菜完成。