準備材料：面粉280克、水150克、小蘇打3克、紅糖60克
1、將所有材料混合，揉成光滑面團，用濕布覆蓋，松弛15分鐘，如下圖所示：
2、將面團搟成長方形，如下圖所示：
3、翻面，卷成圓柱形，如下圖所示：
4、切成小塊，放在蒸盤上，發酵40分鐘，如下圖所示：
5、蒸鍋燒開水放進饅頭，大火蒸10分鐘，蒸好後5分鐘才打開蓋子，如下圖所示：