紫花苜蓿，原名紫苜蓿，在歐亞大陸和世界其他國家廣泛種植，作為畜禽的飼料和牧草。苜蓿莖葉鮮嫩可口，含有五種維生素B、維生素C、維生素E、10礦物質和黃酮類、類胡蘿蔔素、酚酸類等三種植物特有的營養成分。因此，無論是青飼料、青貯飼料、配制青幹草、加工草粉，用於配合飼料或配合飼料，各種畜禽都最喜歡青飼料，也是豬、禽業的首選。