南方有哪些常見的做法？

南瓜粥:南瓜100g去皮切丁，粳米60g。加水煮粥，加1勺紅糖食用。具有利尿作用，適用於腎炎和水腫。南瓜燉牛肉:南瓜去皮切丁500克，瘦牛肉洗凈切丁250克，生姜30克。牛肉、生姜加水1500 ml，燉至八成熟，再加入南瓜壹起燉，至熟，加入適量鹽、味精調味，分批連續食用。具有化痰排膿的功效。主治:肺癰、咳嗽、膿痰。