材料
自制涼粉，洋蔥，小青椒，胡蘿蔔，香菜，醬油。
工作方法
1，涼粉切小塊，蔥洗凈切滾刀塊，小青椒切段，胡蘿蔔切片，香菜切碎。
2.炒鍋燒熱放油，放入青椒和蔥翻炒。
3、加入涼粉，倒入醬油(少量)，放少量水(少放油以免粘鍋，可以放壹點水)，翻炒上色。
4.加入胡蘿蔔和鹽，翻炒，撒上香菜。