2.先用溫水清洗排骨，瀝幹水分。
3.蓮藕去皮，切塊，泡水備用。
4.將排骨放入高壓鍋中，加入幾片姜。
5、將蓮藕放在排骨上，然後加鹽和料酒。
6.加入兩碗水，蓋上高壓鍋，燉20分鐘。
7.燉好後，在排骨蓮藕湯裏加入蔥花。