1.？將紫甘藍壹片壹片掰碎，放入水中浸泡半小時。
2.？豆腐皮洗凈，切絲。
3.？紫甘藍洗凈切絲，越細越好(拌著吃容易入味)。
4.？豆腐絲和紫甘藍壹起收。
5.？大火，壹點，把辣椒炒熟，撈出來。
6.？將蔥花和幹辣椒放入油中，炒香。
7.？炸好的蔥油又涼又溫，澆在豆腐絲上。
8.？加入蒜末、白醋、糖、鹽拌勻。