草蝦野生數量少，工業汙染導致野生草蝦稀缺。野草蝦個頭大，味道鮮美，深受人們的喜愛。野生草蝦供應量有限，養殖成本高，導致價格上漲。刀額新對蝦相對豐富，養殖成本低，價格相對低廉。供求關系和養殖成本的差異是草蝦比刀額新對蝦貴的原因。