童子雞 幹蟲草花 蔥 姜
調料:
鹽 花雕酒 芝麻油
制作
準備工作
1. 雞切成大小適中的塊。
2. 蔥切段，姜切片。
3. 蟲草花沖凈後用涼水浸泡壹會兒。
做法
1. 雞塊內加入適量鹽和蔥姜。
2. 加入適量花雕酒。
3. 淋入適量芝麻油，抓勻，冷藏腌制30分鐘以上。
4. 蟲草花瀝幹後鋪在雞塊上，開水入鍋，蒸約25分鐘至熟即可