清遠香菇的營養成分

香菇是中國著名的食用菌。經科學測定，每100克幹香菇含蛋白質13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纖維7.8克，灰分4.9克，並含有豐富的鈣、磷、鐵、硒、維生素(B1，B2，C)等。經常吃蘑菇有預防佝僂病和感冒、降血壓和血脂、提高人體免疫力、治療貧血、降低癌癥發病率的作用。是延年益壽的天然保健食品。