1.鹵雞肝。將雞肝洗凈，在鍋中放入水、紅燒肉包子、料酒、鹽、姜，小火再煮20分鐘，取出放涼，美味的紅燒雞肝就做好了。
2.蒜蓉炒雞肝。將雞肝洗凈，切成小塊，鍋中放油，放入蔥、姜、蒜、花椒煸炒出香味，放入雞肝，煸炒，加入料酒和鹽、醬油、糖，加入開水燜五分鐘，放入蒜末，燜兩分鐘出鍋。