1.白蘿蔔洗凈,用工具搓成絲。將幹辣椒用清水浸泡,切成小塊,去籽。將蔥和蔥分別切絲。
2.把熱鍋裝滿油。油溫二三成熱時,先放蔥白,再放花椒,小火煸香。
3.鍋熟後放入白蘿蔔絲,轉大火翻炒。當白蘿蔔絲變軟,由白色變為半透明時加鹽、綠,攪拌均勻關火。