動物奶油是牛奶脫水得到的奶油，是真正的奶油。壹般酒店會用動物奶油做奶油蛋糕，但這種奶油保質期短。普通路邊店會用壹種叫植物甜霜的面霜，是壹種抗脂肪的化工產品，有很多添加劑。很便宜，是鮮奶油價格的二分之壹到三分之壹。