主料
素雞250g
輔料
老抽，鹽，糖，豆瓣醬少許 大蔥，姜，花椒適量
素肉的做法步驟
1. 素雞切成厚1厘米厚的薄片。
2. 在油鍋裏兩面煎成微黃。
3. 蔥姜爆香，老抽，鹽，糖，花椒，雞精，豆瓣醬少許，加水能漫過素雞則可，煮沸。
4. 放入煎好的素雞，小火約5分鐘。
5. 湯汁基本滲入素雞，則起鍋。