自發粉300克饅頭。
200克酒醅(包括米粒)
發酵饅頭最簡單的配方是什麽？
將面粉和酒混合，揉20分鐘。
將揉好的面團分成50g塊，放在油蒸架上壹次性醒發，直到比原來面團大壹倍以上。
蒸20分鐘，就0K了，先小火，後大火。