加入半勺鹽。水沸騰時，如果沒有及時發現，把火關小，沸騰的水就會使雞蛋上下跳動，這時蛋殼就可能裂開。加鹽的作用是讓蛋液快速凝固。
水燒開後，關小火，讓水稍微沸騰。看看時間。煮3分半鐘就是壹個好吃的雞蛋。如果喜歡吃老壹點的，可以延長壹兩分鐘，最長不超過6分鐘。蛋黃太老就不好吃了。
1.雞蛋和魚通常可以壹起煮湯。它們的營養成分並不沖突，而且營養成分都很豐富。適當的飲食可以補充更多的營養。平時要註意飲食豐富多樣，飲食搭配合理。
2.雞蛋和魚都是富含優質蛋白質的食物，還含有微量元素、礦物質和維生素。兩者壹起煮，營養成分不會互相影響。適量進食可以補充營養，為人體提供能量，有利於身體健康。