練習:
將排骨用血水浸泡，洗凈，瀝幹。
加入蔥姜、料酒、醬油、耗油、花椒、鹽、胡椒粉，搖勻，腌制半小時！
排骨加六成油，小火煎至熟透金黃(約15分鐘)，大火煎十幾秒後撈出油，最後撒上自己喜歡的椒鹽或辣椒粉。
溫度:澳洲龍蝦生長的適宜水溫為18℃-32℃。水質:來自河流、湖泊和水庫的未受汙染的地表水是主要水源。水的PH值應控制在6.5-9.0之間。要促進龍蝦的生長，需要配備有氧設備，增加水中的溶解氧。池塘條件:長方形，長軸方向與夏季風向壹致，池底為硬土，無淤泥。