生產步驟:
1.魚塊解凍後，清洗幹凈，瀝幹水分。
2.兩面均勻塗抹辣醬。醬是鹹的，所以不需要加鹽。
3、淋少許橄欖油，兩面揉搓均勻腌制十幾分鐘。
4.鍋中倒入適量橄欖油，放入魚塊，小火煎。
5、鍋晃幾下變成金黃色。
6、兩面煎成金黃色。
7.成品圖。
1，竹毛肚，又名竹蓋。我們常見的竹蓀，上面有壹個帽，顏色微綠，表面凹凸不平，看起來像毛肚，所以又叫竹毛肚。
2.竹毛肚是壹種長得像毛肚的菌類，所以叫竹毛肚。竹毛肚多產於四川盆地，口感酥脆，味道鮮美。常被做成涼拌竹蓀、紅燒竹蓀等菜肴，也常用來涮火鍋，吃法豐富多樣。