腌香菜的方法如下：
主料：芫荽750克。
輔料：鹽適量。
1、把香菜洗凈。
2、切小段。
3、用鹽拌起來。
4、把拌好的香菜放在無油的容器裏，最後再放壹些鹽。
5、用光滑的石頭壓在香菜上（石頭可不用），放冰箱冷藏。
6、可隨時取出石頭，用無油的筷子翻壹翻。
7、腌過2天後就可以吃了。