材料:鮮黃瓜5000克，粗鹽400克，甜面醬700克。
做法:1。將黃瓜和冬瓜洗凈，瀝幹水分，切成兩塊厚鹽，拌勻壓實，表面用幹凈的大石頭壓平。
2.腌制3-4天後，取出黃瓜，瀝幹鹽水。腌制罐洗凈晾幹，倒入瀝幹水分的黃瓜加入甜面醬，拌勻，蓋好缸蓋，做成10天。