2.加入面粉、少許幹澱粉、清水和少許油調成糊狀，將山藥壹根根放入糊狀。
3.將油倒入鍋中加熱。加入山藥，煎至金黃酥脆。撈起瀝幹油，洗鍋，加水加糖。
4.小火翻炒至氣泡兩面金黃。加入炒好的山藥，攪拌均勻。把它放在壹個塗滿油的盤子裏，用壹碗冷水盛出。
1，涼面湯湯可以做黃瓜絲。加入姜片、蔥花、松子、白醋、糖、料酒、醬油、鹽、涼開水調成酸甜鹹的涼湯，放入冰箱冷藏。
2.涼面湯的配料壹般是煮雞蛋，幾塊醬牛肉，白菜絲和用少量鹽淡腌，兩三塊梨，放在碗裏，加辣椒面和原料。
3.將冷面放入開水中焯壹下，用冷水沖洗幾次。將涼面放入大碗中，加入配料，滴幾滴香油，倒入湯和冰塊，即可食用。