燒餅伴侶是壹種復合乳化膨松劑，屬於改良劑，適用於燒餅、餡餅、千層餅、手抓餅等發酵面制品。能縮短發酵時間，提高發酵能力，使面制品更加酥脆可口。
總的來說，燒餅改良劑和燒餅伴侶本質上沒有區別，只是名稱不同。