泥鰍10，姜片10，黃酒50毫升。
工作方法
1.將泥鰍洗凈，放入砂鍋中，加黃酒使其醉。
2.加入姜片和適量的水燉。
3.鍋燒開後，撇去浮沫，繼續小火煨。
4.泥鰍煮熟後，加入適量的鹽、味精、胡椒粉拌勻。