1、首先準備椰子、姜、枸杞、紅棗、鹽、雞精備用。
2、然後在椰子上面開壹個小孔，將椰子水倒入碗中備用，椰肉切條，將生姜切成片狀，雞肉焯水。
3、接著把雞肉放入鍋中，加入適量的水，加入椰子水和椰肉，枸杞，紅棗。
4、文火煲壹個小時，出鍋加入雞精，這樣非常好吃又營養的椰子雞湯就做好了。