1.魚露海鮮是生的，原生海鮮是經過生淹處理的；麻辣海鮮是煮熟的，經常用辣椒和大蒜炒制，使海鮮更加刺激爽口。
2.另外，魚汁海鮮口味以鮮為主，麻辣海鮮以麻、辣、鹹、香為主。
總的來說，魚露海鮮和麻辣海鮮在處理、口味、口感上都是不壹樣的。