將350g牛柳切片，加入3湯匙生抽、1湯匙生抽、1湯匙蠔油、少許胡椒粉、2湯匙澱粉、少許水。
加入半個蔥圈，倒入少量食用油腌制30分鐘。
熱鍋裏的冷油滑入鍋裏，直到所有顏色都變了。
加入另壹半大蔥，加入適量鹽、糖、雞精翻炒入味。