牛肉被風吹後容易變黑變質，要註意保存。壹周吃壹次牛肉就好，不要太多。牛肉的纖維組織比較粗，結締組織比較多，所以要橫著切，長的纖維要切掉，不要順著纖維組織切，否則不好吃，不耐嚼。
材料:高粱米50克，冰糖適量。
制作過程:將高粱米洗凈，放入鍋中，用武火煮沸，轉小火至高粱米熟。
加入冰糖，煮熟，糖化，溫熱。
小貼士高粱米不宜與花椒、附子同食。
營養功效高粱米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、澱粉等營養成分。具有健脾和胃、生津止渴、清熱解毒的作用。