蟹肉味鹹，性寒，有清熱之功，對於腸道不好的人來說不建議食用。
蟹糊是浙江舟山地區的傳統小吃中還有大量蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素等，具有很高的營養價值，有理胃消食之功，日常適量食用可以為身體增加營養且。