腌制鹹蛋時如何掌握雞蛋和鹽的比例？

腌制鹹蛋時，將250g鹽放入100g雞蛋中。以下是具體方法:

1，把買回來的雞蛋洗幹凈晾幹，可以更好的鹹味。

2.將白酒倒入碗中，將每個雞蛋浸泡在白酒中。

3.把蘸了白酒的雞蛋在鹽裏滾壹下，讓所有的雞蛋都裹上鹽。

4.把用鹽包好的雞蛋放進密封的罐子裏，腌制30天再吃。