什麽是燒白？

燒白,四川、重慶地區的壹道特色菜。是扣肉的壹種。

將五花肉切片，加入各種佐料，蒸制而成。

肥而不膩，香甜可口。

主要材料：五花肉、冬菜末（也可用芽菜末）、泡椒泡姜、醬油，甜醬

胡椒粉、花椒粉，白糖少許 ；少許花椒、料酒、姜片