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土豆粉能代替白涼粉嗎

土豆粉代替不了白涼粉,但可以做成白涼粉;100克馬鈴薯澱粉,與500克水混合,可用壹杯計量,壹杯澱粉與5杯水混合。將準備好的面糊水倒入鍋中,大火,邊煮邊攪拌,煮至粘稠,找個容器,放入冰箱冷藏至凝固,切成細條,加入自己喜歡的調料。