1.先用清水把大閘蟹洗幹凈，再用牙刷把表面的汙漬刷幹凈。
2、加水，放蒸籠，將蟹背朝下放在蒸籠上，水燒開後，大火蒸15分鐘。
3.把油放進鍋裏。油熱後放入姜沫翻炒幾下，然後用醋抓壹下，翻炒幾下，再滴2滴醬油，翻炒幾下，最後滴5滴白酒。