1，老冰糖和單晶冰糖的區別在於加工工藝和純度不同。老冰糖大多是用古法熬制，用傳統加工方法自然結晶而成。老冰糖純度不高，甘蔗中的壹些礦物質元素會殘留，呈淡黃色。
2.單晶冰糖是在傳統加工的基礎上，用現代機器結晶而成。單晶冰糖純度高，無雜質，顏色潔白透明。所以單晶冰糖好。
材料:高粱米50克，冰糖適量。
制作過程:將高粱米洗凈，放入鍋中，用武火煮沸，轉小火至高粱米熟。
加入冰糖，煮熟，糖化，溫熱。
小貼士高粱米不宜與花椒、附子同食。
營養功效高粱米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、澱粉等營養成分。具有健脾和胃、生津止渴、清熱解毒的作用。