食材：
掛面、雞蛋、瘦肉
調料：
食用油、料酒、生抽、澱粉、食鹽、雞精、白胡椒粉
做法：
1、熱油，雞蛋煎熟盛出。
2、菠菜，開水加1滴油，焯水撈出。
3、瘦肉切絲，加1勺生抽、1勺料酒、1勺澱粉拌勻，熱油下鍋，炒至變色。
4、加入壹大碗開水，下掛面，煮熟，下荷包蛋、青菜，加適量食鹽、雞精、白胡椒粉調味即可。