1、食材：蝦仁200G，菜花500G，油適量，姜2片，料酒少許，蔥壹段。
2、蝦仁洗凈，用料酒抓意下（蝦仁如果太大，就切成兩段）。
3、切蔥花，姜片備用。
4、熱鍋涼油，待油熱後然後放入蔥花姜片。
5、蔥花姜片爆出香味後，倒入蝦仁。
6、蝦仁變色後放入菜花，並放入鹽，持續翻炒，熟後出鍋即可。