我們常說的碳水化合物又被稱為糖類，是人體主要能量來源，包括單糖、雙糖和其他復雜碳水化合物等，幾乎所有食物裏都有碳水化合物。而網傳文章中所指的糖，其實應該是指添加糖，即在食品生產和制備過程中被添加到食品中的糖和糖漿，主要成分是蔗糖、葡萄糖和果糖。