1.將粉絲浸泡在冷水中10分鐘。如果用溫水，泡5分鐘就夠了。
2.將泡好的粉絲瀝幹，加入食用油攪拌均勻備用。
準備卷心菜、雞蛋和蝦
4.鍋裏多倒壹點食用油，白菜翻炒壹會，粉絲翻炒，用筷子夾起，感覺粉絲有點軟，放入雞蛋，繼續翻炒，加入蝦皮，醬油，少許糖，試試味道，出鍋！