用料鴨肉200克，海參50克，精鹽、味精各適量。
做法(1)將鴨肉洗凈，切成片；海參用水泡發透，洗凈，切片，與鴨肉片壹同放入沙鍋內，加水適量，先用旺火煮沸，再轉用小火燉煮2小時。
(2)待鴨肉熟爛，加精鹽和味精調味，佐餐食用。