400克生魚片
30克(切絲)姜
1/4杯雞精
1(切碎)芫荽調味料(混合)
1/2茶匙魚露
1/4茶匙糖
1/2茶匙芝麻油
1/2茶匙紹興酒
1/2勺醬油法
1.將生魚片洗凈瀝幹水分，放在盤面上。
2.將雞精和調料混合，澆在生魚片上，放些姜絲去腥。
3.入預熱的蒸鍋蒸3分鐘左右，取出後撒上香菜。
還可以加壹點胡椒粉。