2.它是通過風幹扇貝的閉殼肌制成的。俗稱扇貝，幹貝是幹品，口感、色澤、形狀與海參、鮑魚相當。古人雲:“吃了三天，還是覺得雞和蝦沒意思。”可見扇貝的鮮美。
3.扇貝，俗稱幹貝、幹貝、姜柱、馬甲柱、玉柱、蜜丁、姜柱等。，實際上是多種幹貝類的總稱。在古代，撬開壹個江瑤指尖大小的扇貝是向皇室進貢的。