1:章魚仔細揉搓，用鹽洗凈，章魚頭裏的東西都去掉，刀換成小塊；
2:洋蔥、章魚切丁放入碗中，加入適量蠔油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然，捏勻腌制15-20分鐘；
3:把章魚放在泡過水的竹簽上；
4:穿上章魚串，均勻刷上油，撒上孜然，上層烤箱預熱至Broil(最大)，中層靜置5-10分鐘。