紅燒獅子頭是壹種什麽菜系？？

紅燒獅子頭的幾種做法紅燒獅子頭的菜肴具有濃郁的家鄉風味。獅子頭又香又好吃，原鍋端上來，最適合送飯。(閩菜)原料:半肥瘦肉、小棠菜(各十二兩)、高湯(半杯)、醬油、糖(各壹茶匙)、調料:鹽、醬油(壹茶匙)、姜汁、蔥汁、生粉、糖、酒(兩茶匙)、清水(兩湯匙)制作工藝65438+。2.肥肉切丁，瘦肉切小塊，然後剁碎，壹起放在大碗裏，加入調料拌勻成膠狀，揉成六個丸子。